Una bevanda millenaria che forse non conosciamo così a fondo. Un approfondimento affascinante di un prodotto unico con una storia ed un processo che arriva da lontano. È per questo che ogni fase va curata con rispetto di lavoro e natura. Un piacere che accompagna la...
Grano duro in via di estinzione a basso indice di glutine ed altamente digeribile I grani antichi sono grani arcaici, a bassa resa produttiva ma di altissimo profilo qualitativo, frutto di selezioni naturali millenarie e si distinguono dai grani moderni per un gusto...
Privo di glutine e ricco di ferro e minerali, il mais è utile in caso di anemia e adatto per chi soffre di celiachia. È una fonte di acido folico e vitamine B1, dunque indicato per le donne in gravidanza e i bambini a partire dalla prima infanzia. È particolarmente...
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