Il mais è consigliabile per una dieta sana?

Privo di glutine e ricco di ferro e minerali, il mais è utile in caso di anemia e adatto per chi soffre di celiachia.

È una fonte di acido folico e vitamine B1, dunque indicato per le donne in gravidanza e i bambini a partire dalla prima infanzia. È particolarmente digeribile ed è ricco di fibra alimentare, per questo motivo è un buon alleato di stomaco e intestino.

Le fibre contenute nel mais rallentano l’assorbimento degli zuccheri, contribuendo così a mantenere bassi i livelli di glicemia nel sangue. Inoltre la presenza di acidi fenolici presenti nel mais regolano l’assorbimento e il rilascio di insulina e quindi aiutano i diabetici.

Inoltre, contribuisce a tenere bassi i livelli di colesterolo LDL (cattivo). Per questo è buon alleato per mantenere la linea in sostituzione agli alimenti contenenti troppo lievito, raffinati e con molti più grassi.

Molte persone soffrono spesso di sensibilità al glutine, che può causare nausea, irritazione e gonfiore intestinale, stanchezza, dolori muscolari, mal di testa. L’utilizzo del mais coltivato al 100% in modo naturale può essere un’ottima soluzione a questo tipo di problema.

Inoltre, in situazioni di infiammazione intestinale quali diverticoli, morbo di Crohn, colite ulcerosa… è particolarmente consigliato l’utilizzo di alimenti privi di glutine per evitare un ulteriore peggioramento dell’infiammazione.

Per questo motivo i prodotti a base di mais, come ad esempio le gallette, sono un’ottima alternativa al pane.

Fonte: Dal Blog Corn di agrigal.com