Casarecce integrali di timilia

La cooperativa, della provincia di Enna, nasce lavorando nella filiera dei funghi scommettendo su un terreno vocato principalmente alla pastorizia. Successivamente amplia il ventaglio delle produzioni verso le filiere della Canapa alimentare e della liquirizia facendo nascere la rete centrale della canapa siciliana di qualità (Canapa di Sicilia).

Nel 2020 è la volta del progetto PastaMadreBio che porta all’interno della struttura della Cooperativa l’affermato pastificio artigianale biologico che ufficialmente è diventato il marchio dei prodotti della filiera cerealicola della cooperativa. Si specializza in pasta di grani antichi, di grano duro integrale e non ed in paste speciali (di canapa e di alga spirulina). 

La cooperativa è attiva anche in diversi progetti sociali volti alla valorizzazione dei beni confiscati alle mafie (con la lavorazione dei semi di Canapa alimentare), alla rinascita di terreni incolti per favorire il reinserimento di donne vittime di violenza di genere (con la trasformazione di ortive, essiccazione di aromatiche e spremitura semi oleosi). 

Per ultimo ma non meno importante, aderisce al progetto Aziende PizzoFree, schierandosi apertamente alla divulgazione della cultura della legalità e dell’antimafia.