Risotto speck e radicchio

L’associazione AMMP Caselle Giorgio Valsania nasce nel ricordo del giovane Giorgio Valsania – da qui l’acronimo VALGIò – con lo scopo di promuovere innovazione responsabile e condivisione nel campo delle produzioni agricole di qualità e delle politiche di inclusione sociale, associando all’aspetto produttivo dell’azienda agricola quello della riabilitazione sociale, attraverso l’inserimento lavorativo di persone appartenenti alle fasce più deboli e della popolazione e con bassa capacità contrattuale.

I Prodotti sono realizzati cercando di limitare al minimo l’impatto ambientale, da giovani che hanno trovato nell’agricoltura un mezzo per riscattarsi, imparando a coltivare, riscoprendo un mestiere che segue i ritmi della natura. Negli Orti Sostenibili di Caselle T.se e di Torrazza Piemonte, i volontari coltivano ortaggi e frutta da portare sulla tavola delle famiglie assistite, utilizzando insetticidi riconosciuti nelle coltivazioni biologiche.

Il progetto si specializza nella coltivazione idroponica che consente produzioni controllate, sia dal punto di vista qualitativo, sia da quello igienico-sanitario, durante tutto il corso dell’anno. Molti prodotti sono infatti nichel friendly.

Tutti i proventi delle vendite sono reinvestiti a sostegno di attività solidali che attiviamo sul territorio Piemontese.