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Capperi al sale

190g

I capperi al sale sono una prelibatezza mediterranea, ricavati dai boccioli non aperti del cappero, che vengono essiccati e conservati in una miscela di sale marino. La loro intensità salina e il caratteristico sapore pungente li rendono un ingrediente versatile in cucina

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Informazioni

Ingredienti e allergeni

Ingredienti

Capperi al sale

Tabella nutrizionale

Per 100 grammi:

  • Calorie: circa 23 kcal
  • Proteine: circa 2 g
  • Grassi: circa 0,4 g
  • Carboidrati: circa 3,5 g
  • Fibre: circa 1,8 g
  • Sodio: circa 13000 mg

Consigli d'uso

La loro intensità salina e il caratteristico sapore pungente li rendono un ingrediente versatile in cucina.

Produttore

Nonno Bartolomeo

Recupero di culture e colture antiche

Garante degli antichi sapori della mediterraneità, Nonno Bartolomeo, custode e alchimista, dona sfumature sensoriali a tutto ciò che egli trasforma: zucchine, carciofi, melanzane, capperi, verdure, funghi, olive e quant’altro il territorio offre. Prodotti umili, semplici, che opportunamente miscelati si trasformano in veri turbini di piaceri gastronomici. Completano ed accompagnano contorni, carne, pesce, primi piatti, stuzzichini, pizze ed una vastissima quantità di pietanze. 

Caltanissetta è lo scrigno di molte varietà di erbe selvatiche ed officinali, che sono il vero segreto di ogni prodotto. Erbe di cui il microclima locale e la bassissima concentrazione di inquinanti atmosferici esalta sapore ed effetti benefici. 

 

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