Pesto di basilico

Garante degli antichi sapori della mediterraneità, Nonno Bartolomeo, custode e alchimista, dona sfumature sensoriali a tutto ciò che egli trasforma: zucchine, carciofi, melanzane, capperi, verdure, funghi, olive e quant’altro il territorio offre. Prodotti umili, semplici, che opportunamente miscelati si trasformano in veri turbini di piaceri gastronomici. Completano ed accompagnano contorni, carne, pesce, primi piatti, stuzzichini, pizze ed una vastissima quantità di pietanze. 

Caltanissetta è lo scrigno di molte varietà di erbe selvatiche ed officinali, che sono il vero segreto di ogni prodotto. Erbe di cui il microclima locale e la bassissima concentrazione di inquinanti atmosferici esalta sapore ed effetti benefici.