Scaglie di tonno in olio di oliva con pomodori secchi

La Adelfio, azienda di Marzamemi, adiacente l’antica tonnare del Principe di Villadorata, ha sempre anteposto la tradizione e la qualità alle politiche di marketing. La pesca è stata l’unico stile di vita, e il prodotto è stato lavorato sempre e solo in ottemperanza alla tradizione. Valori rari, che però hanno permesso ai prodotti di Adelfio di mantenere l’originaria genuinità. Propone tonno e i suoi derivati venduti secondo le forme classiche, tramandate nei secoli dalla cultura marinara, fatta di cose semplici e autentiche.

“Adelfio rappresenta sicuramente l’ultimo esempio di artigianato ittico della Sicilia sud orientale: lontano dalle logiche della commercializzazione spinta, attaccato alle tradizioni, fedele agli antichi sistemi di lavorazione.”